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Torino



QUICHE DI ZUCCA CON GORGONZOLA (Difficoltà: facile) PDF Print
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Written by Nicolò   
Monday, 17 December 2012 11:13

 

Questa ricetta è nata grazie all'intolleranza al lattosio di mia madre. Non so per quale misterioso motivo mia madre non può mangiare quasi tutti i formaggi ad eccezione del gorgonzola e del parmigiano, i due ingredienti - ovviamente assieme alla zucca - protagonisti di questa torta rustica.


 

Questi gli ingredienti per una torta da 6 persone:

350 grammi di zucca;

150 grammi di gorgonzola;

30 grammi di parmigiano grattugiato;

1 uovo;

prezzemolo q. b.;

1 scalogno;

1 pasta sfoglia;

10 g di burro;

 

Pulite la zucca levando la buccia e i semini interni. Tagliatela a cubetti.

 


Tritate lo scalogno e fate cuocere la zucca con lo scalogno e il burro in una padella a fuoco moderato finchè non sarà morbida (circa 30 minuti). Passatela con il pimer o nel frullatore.

 


Salate la zucca e fatela freddare qualche minuto. Prendete una ciotola e mescolate la zucca, il gorgonzola, il prezzemolo tritato, il parmigiano e l'uovo. 

 


Prendete un contenitore da forno e stendete la pasta sfoglia che se non volete diventare matti consiglio vivamente di comprare al supermercato. Bucherellatela con una forchetta, aggiungete il preparato e fatela cuocere a 150° finchè non prende colore la pasta sfoglia (circa 20-25 minuti).

 

 

 


Tiratela fuori dal forno e mangiatevela.



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Last Updated on Tuesday, 10 December 2013 15:20