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Il Nostro Vademecum culinario in Italia! PDF Print
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Written by Administrator   
Saturday, 29 January 2011 21:00

Questa Guida è davvero per noi pane quotidiano... nel senso che la usiamo spessissimo per scegliere i ristoranti quanto siamo fuori città... e caschiamo sempre in piedi. E' stato davvero davvero difficile in questi anni rimanere delusi... la precisione e la qualità della guida mantengono sempre alti gli standard, anno dopo anno.

Slow Food Editore nasce nel 1989, affiancando il progetto culturale del Movimento Internazionale Slow Food per restituire dignità e diritti al piacere del vino, del cibo e della convivialità. Tutti i testi sono ispirati alla medesima filosofia: accrescere la consapevolezza del consumatore e la sua capacità di discernere il meglio, favorire un turismo attento e rispettoso dell'ambiente, promuovere una produzione gastronomica di qualità, salvaguardare lavorazioni artigianali e varietà vegetali o animali a rischio di estinzione, educare il gusto contro l'avanzata sempre più agguerrita dell'omologazione alimentare e culturale. Il catalogo di Slow Food Editore ha il suo fiore all'occhiello in due titoli a cadenza annuale: Osterie d'Italia, oggi il più diffuso vademecum delle tavole tradizionali della penisola; e Vini d'Italia (una coedizione con il Gambero Rosso), una bibbia per i produttori, gli operatori e gli appassionati del mondo dell'enologia.

 

Per ulteriori informazioni su Slow Food, le sue attività per al preservazione dei presidi e l'associazione andate su:

http://www.slowfood.it/



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Last Updated on Saturday, 05 February 2011 08:02