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Testaccio si conferma porto sicuro per gli appassionati di cucina romana.

Solitamente a Roma i locali di nuova apertura prediligono una cucina innovativa, lasciando i piatti del quinto quarto agli storici indirizzi della capitale. Non è infatti facile per una nuova trattoria il confronto con la storia di ristoranti come Perilli, Felice, Cavalier Gino e via dicendo.

Cari accaniti mangioni che leggete il mio articolo solo per capire se un ristorante è buono, adesso aspettate un attimo. Questa recensione la comincio parlandovi di cose culturali: il ristorante Roma Sparita prende infatti il nome dalla serie di acquarelli realizzati da tale Ettore Franz alle fine dell’800.

Quando penso ai poveri turisti che entrano nei bei ristoranti con tanto di cartello "menù turistico", circondato da foto di un bello spaghetto alla bolognese, mi vengono i brividi.

E Il Grano si trova proprio qui, proprio nel cuore di Roma, tra il Pantheon e il consueto giro nelle chiese che regalano i capolavori di Caravaggio.