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LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE
( 1 Articolo )
di Pellegrino Artusi
L’opera che ha reso nota la figura di Pellegrino Artusi è una raccolta di 790
ricette della cucina casalinga di tutta Italia, frutto del lavoro di documentazione
e scrittura dell’autore accompagnato dall’indispensabile sperimentazione
da parte dei suoi cuochi e servitori Francesco Ruffilli e Marietta Sabatini.
GIUNTI - 1891 -620 pagine 28,00 euro ISBN - EAN: 9788809023185
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OSTERIE D' ITALIA - Guida Slow Food
( 1 Articolo )
Osterie D'Italia Slowfood - Nato nel 1991 per rilanciare il gusto della
buona cucina regionale, in antitesi al dilagare del fast food e delle mode
esterofile, il Sussidiario del mangiarbere all'italiana è ormai diventato
sinonimo di Slow Food, di cucina di qualità, di luoghi accoglienti, e ha
favorito la ripresa della gastronomia di tradizione regionale in Italia e il
moltiplicarsi di locali che ripropongono lo spirito delle vecchie osterie, con il
gusto per la convivialità, il vino, il cibo semplice e genuino
Slow food Editore - 2010 - 20,00 euro ISBN: 9788884992543
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PIU' DOLCI
( 1 Articolo )
Più Dolci : una delle nostre riviste preferite sulla pasticceria casalinga.
Quadò editrice è composta da un team di persone (soprattutto donne)
che condividono una grandissima passione per la gastronomia, i prodotti
sani e genuini, le ricette "fatte in casa" e tutto quanto permetta di far
apprezzare la cucina Italiana in tutto il mondo.
Quadò editrice SRL: Via Cesare Della Chiesa, 133- 41100 MODENA
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LA CUCINA DEL CUORE
( 1 Articolo )
di Alfonso Iaccarino
Il libro che svela la storia e la personalissima visione della cucina e dellla
ristorazione di uno dei più grandi chef di Italia, Don Alfonso Iaccarino. La
cucina del cuore, come anticipa il titolo, è infatti un atto d'amore, e i
risultati si raggiungono con tempo, pazienza e una incredibile passione.
abbiamo avuto l'occasione di andare alla presentazione del libro che si è
tenuta a roma, grazie all'invito della nostra amica Antonella, e di stringere le mani
sapienti di don Alfonso...e della sua inseparabile compagna di vita e cucina,
sua moglie Livia.
Mondadori 2010 - 206 pag - 17,50 euro - ISBN-EAN: 9788804601425
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ODORE di CHIUSO
( 1 Articolo )
di Marco Mavaldi
Un giallo di ambientazione ottocentesca: il castello, i delitti, la
nobiltà decaduta, il maggiordomo e un italiano memorabile,
il grande letterato gourmet, studioso di storia naturale, Pellegrino Artusi.
SELLERIO - 2011 - 208 pagine 13.00 Euro ISBN 88-389-2544-5
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COME L'ACQUA PER IL CIOCCOLATO
( 1 Articolo )
Un film di Alfonso Arau. Con M. Leonardi, L. Cavazos, R. Torne, Y. Arizmendi,
Drammatico, durata 113 min. - Messico 1992
Tratto da un romanzo con ricette, amori e rimedi casalinghi
di Laura Esquivel (1989). Nel Messico del primo Novecento,
scompigliato dai venti della rivoluzione, Tita, ultima di tre figlie,
è destinata a non maritarsi per accudire la dispotica madre. Pur
di starle vicino l'amato Pedro si rassegna a esserle cognato, sposando
la sorella maggiore Rosaura. Arau ne ha tratto un film illustrativo, efficace
e brioso nella costruzione, colorito nei personaggi, ma convenzionale nella scrittura
soprattutto dove si inoltra nel fantastico.
